很多年過去了，我都還記得當時被那一口毒藥支配的恐懼。當然，在很多年之后，我也是會在家做西紅柿炒西蘭花來吃的人了，但這是基于愛吃的基礎，而非自虐的基礎。

其實，在抗癌界，西蘭花也是當仁不讓的“抗癌明星”。

下面就和大象醫生一起來了解一下吧!

常吃西蘭花，可防8種癌

1、防腸癌

西蘭花中有多種強效抗氧化物質，研究表明，每周吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。

2、防頭頸部癌

調查顯示，胡蘿卜素對口腔癌、喉癌等頭頸部癌癥具有潛在的預防作用。西蘭花中胡蘿卜素的含量豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿卜的2倍。

3、防乳腺癌

研究發現，西蘭花中內含有一種氮化合物──吲哚(yǐn duǒ)，此化合物能夠降低人體內雌激素水平，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

4、防膀胱癌

西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。有實驗表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

5、防前列腺癌

英國食物研究所曾做過一項實驗，每星期分別給兩組人食用4份西蘭花和豌豆。結果發現，吃西蘭花的這一組人體內出現了“抗癌基因”，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。

6、防肝癌

西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。

7、防胃癌

患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人。而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏制癌腫生長。

8、防食管癌

西蘭花中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。